Macarrão ao creme de amor.

Macarrão com creme de cebolas e alho. Papai foi sempre muito irregular no uso do tempo. Podia dormir a tarde toda e passar a noite acordado. Vez ou outra num estalo tomava umas panelas e cozinhava alguma coisa rápida em horas as mais imprevisíveis. Dizia ele: como os animais, quando a fome impera. Certa vez (eu nunca morei com ele) ele levantou de uma poltrona às quatro da tarde e foi para o fogão. Colocou em uma panela água, sal, azeite. Noutra alho, cebola, sal, açúcar e um fungo colhido no jardim que eu nunca descobri o que era. Dava um cheiro e um sabor especial e muito característico (ele dizia que era cocô de passarinho, mas era brincadeira). Adicionava maisena e adicionava leite. Mexia ate engrossar. Quando a água estava fervente na outra panela ele colocava o macarrão, deixava ate “ao dente”, ai derramava a água, trocava por água fria, derramava esse também, levava mais uma vez ao fogo, e pronto. Despejava em uma vasilha, derramava o creme por cima, misturava com o macarrão, abria uma garrafa de vinho doce (chamado suave) e comia como se aquele momento fosse o mais precioso de sua vida. Eu de fato gostei muito de meu pai.

Kassia Zig.

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