Doce de Abobora feito por homem.

Doce de Abobora feito por homem.

Quero dizer, em primeiro lugar, que estou insistindo nas aboboras porque as plantei em meu jardim e as estou colhendo maravilhosas.

Invariavelmente as mulheres cozinham melhor que os homens. Mas às vezes os homens trazem para a cozinha conceitos de outras atividades e acabam acidentalmente obtendo resultados surpreendentes.

Pegue uma meia Abobora. Tire a casca e divida em dois pedaços. Corte-os em cubos. A primeira metade, com um copo de água ira para o liquidificador. A segunda metade será colocada na panela em cubos. Eles desaparecerão, mas deixarão aquele aspecto fibroso da Abobora que valoriza o doce. O batido no liquidificador tem outro aspecto.

Pegue uma panela media de cor clara, para que fique nítida a linha de água. Ponha os dois conteúdos, o cravo e água suficiente para não derramar. Leve ao fogo e espere começar a desmanchar. Nesse ponto aparece na panela uma linha escura provocada pela Abobora. Deixe fervendo em fogo baixo. Somente quando a água já tiver evaporado uns dois centímetros da linha de água, coloque açúcar cristal aos poucos mexendo, Assim aos poucos procure o ponto. Esse sistema pode gerar uma quase geleia, um doce firme como um doce de leite, e algo parecido com balas puxa-puxa. Você é quem escolhe, dependendo do tempo da fervura e do volume de açúcar.

Fica um pouquinho escuro, mas fica muito bom. Se cheiras açucar algo esta queimando.

Boa sorte e bom apetite.

Obrigado.

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