Tempurá.
Esta semana aprendi a fazer
uma versão do tempurá; Fácil. I quilo de camarão fresco e descascado. Coloca-se
em uma vasilha racha com sumo de limão, pouco sal, e alho esmagado. Se pega
quatro ovos, cinco colheres grandes de farinha de trigo, páprica, sal, e duas
ou três vagens de pimenta verde, também chamada pimenta doce. Bate-se ao
liquidificador resultando em uma massa homogênea esverdeada e pegajosa.
Derramamos essa massa sobre o camarão e mechemos com uma colher de pau. Agora,
meio litro de óleo em uma frigideira ao fogo ate tornar-se muito quente.
Colocamos um camarão por vez no óleo quente e ele, o camarão se tornará
empanado, leve e colorido. Serve-se com maionese com batatas e molho de
cogumelos. Prato bonito, leve e saboroso.
Bom apetite!
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